生蚝壳上的红色软体是什么?

生蚝壳上的红色软体是牡蛎肉，也叫蚝肉。生蚝属于双壳贝类，壳内有柔软的肉体用于进食和呼吸。新鲜的生蚝肉呈灰白色或乳白色，边缘有时带淡粉色，这是正常现象。蚝肉富含蛋白质和锌质，是常见的海鲜食材。生蚝在生长过程中会不断分泌物质修复外壳，形成坚硬的石灰质贝壳。

生蚝的结构特点

生蚝壳由上下两片壳组成，壳内层有珍珠光泽。蚝肉通过闭壳肌附着在壳上，能开合贝壳滤食浮游生物。壳边缘有韧带帮助贝壳开合，遇到危险时会迅速闭合。生蚝的鳃位于肉体内侧，用于呼吸和滤食。蚝肉周围有深色的消化腺，这是内脏部分。生蚝生长在潮间带，退潮时暴露在空气中，能短暂闭合壳保持湿润。