狮峰龙井是属于什么茶?

狮峰龙井是中国十大名茶之一，属于绿茶类。它产自浙江杭州西湖狮山一带，以“色绿、香郁、味甘、形美”闻名。采摘时间多在清明前后，只取一芽一叶或一芽二叶，手工炒制而成。冲泡后汤色清澈，豆香明显，回味甘甜。乾隆皇帝曾南巡时题词“龙井十八棵”，更让此茶声名远扬。

狮峰龙井的独特之处

狮峰龙井的炒制工艺十分讲究，需经过杀青、揉捻、烘焙等十多道工序。水温控制在85度左右，过高会破坏茶叶的鲜爽感。正宗狮峰龙井干茶扁平光滑，冲泡后芽叶竖立，如“枪旗”般挺拔。市面上常有外地茶冒充狮峰龙井，真品价格可达每斤数千元。当地茶农常说“狮峰出好茶，明前最珍贵”。