蚕蛹里面有黑色东西?

蚕蛹里的黑色东西是它的消化系统和内脏，包括未完全消化的食物残渣。这些黑色物质集中在蚕蛹的腹部，属于正常结构。蚕蛹在化蛹前会停止进食，肠道内的残留物逐渐变黑。食用时需要去除这部分，否则会影响口感。有些商家会用染色剂掩盖黑色物质，选购时要注意观察蚕蛹的整体颜色是否自然。

黑色物质的作用

黑色物质是蚕蛹代谢的产物，帮助储存能量供羽化使用。蚕蛹在变态过程中会分解自身组织，这些残渣会被包裹在体内。如果黑色部分颜色异常深或带有异味，可能是变质的表现。新鲜蚕蛹的黑色物质应呈深褐色，质地较硬。烹饪前可用剪刀剪开蚕蛹，挤出黑色内脏，这样吃起来更干净。