砧板黑色的是什么?

砧板上的黑色物质多是食物残渣和油污长期堆积形成的霉斑。切葱、蒜或深色食材时，汁液渗入木纹也会留下黑印。砧板用久了，木质纤维吸水膨胀，缝隙藏污纳垢，看起来就发黑。有些砧板表面涂了食用级矿物油，氧化后也可能变暗。

如何清洁砧板

用盐或小苏打擦洗能去污杀菌，热水烫洗能软化残留物。砧板用完及时晾干，避免泡水。每周用柠檬片或白醋擦拭，可防霉防异味。深色砧板用久了变色正常，不影响使用，但出现裂缝或霉点就该换了。