玉米粉保存期是多长?

玉米粉的保存期受包装和环境影响。未开封的玉米粉在阴凉干燥处能放1年左右，开封后建议3个月内吃完。真空包装的玉米粉保存时间更长，可达2年。潮湿天气容易让玉米粉结块或发霉，夏天要特别注意密封。冷藏保存能延长保质期，但取出后需尽快食用。

玉米粉变质表现

变质的玉米粉会有异味，颜色发灰或长出绿毛。结块严重的玉米粉可能滋生黄曲霉菌，食用后容易中毒。购买时注意生产日期，优先选择小包装。自制的玉米粉最好用玻璃罐密封，存放在阴凉处。煮粥时若发现玉米粉有酸味，应立即停止食用。