红薯在几月成熟?

红薯一般在每年10月到11月成熟。春季种植后，经过4到5个月生长，块根逐渐膨大。霜降前收获最佳，避免低温影响品质。南方地区气候温暖，收获时间可延后到12月。农户会观察藤叶变黄来判断成熟度，确保红薯淀粉含量最高。

收储与保存

红薯收获后需要晾晒几天，表皮干燥后储存。适宜温度在10到15度，湿度控制在80%左右。地窖或通风仓库是常见储藏地点。储存期间要定期检查，剔除腐烂个体。红薯可以保存半年以上，是冬季重要的粮食和蔬菜来源。