一斤土豆出多少薯片?

一斤土豆大约能做出3两薯片。土豆需要清洗、切片、油炸或烘烤，过程中会失去大量水分。一斤土豆切片后可能只有2两，油炸后水分蒸发，重量进一步减少。工厂生产时还会筛选大小均匀的土豆，出片率会更低。家用制作时，油温控制不好也可能浪费更多土豆。

制作过程的影响

土豆的淀粉含量和切片厚度直接影响薯片数量。淀粉高的土豆更脆，切片薄则易焦。油炸时间越长，重量损失越大。一斤土豆切1毫米厚的片，油炸后可能只剩1两左右。烘烤薯片出片率稍高，但口感不如油炸。冷藏过的土豆切片不易氧化，颜色更好看。