咸鸭蛋怎么样保存时间长?

咸鸭蛋用盐水浸泡后密封保存能放半年以上。高温天气要放冰箱冷藏，常温保存需避光通风。蛋壳完整无裂缝的更耐放，每枚蛋裹上干面粉再装罐能延长保鲜期。真空包装的咸鸭蛋开封后要尽快吃完，未开封的可存放在阴凉处。

咸鸭蛋保存技巧

咸鸭蛋泡盐水时加少量白酒能杀菌。陶罐保存比塑料袋更好，每层蛋垫上稻草能防碰撞。煮好的咸蛋冷却后再密封，避免水汽滋生细菌。腌蛋用的盐水浓度要适中，太淡容易变质，太咸影响口感。定期检查蛋壳是否发霉，发现异常及时处理。