巧克力沾牛奶是什么?

巧克力沾牛奶是一种常见的吃法，将巧克力块或碎屑放入热牛奶中搅拌，待其融化后饮用。这种搭配能巧克力的浓郁与牛奶的丝滑结合，口感更丰富。很多人喜欢在早餐或下午茶时享用，有时还会加入糖或蜂蜜调味。超市里有现成的巧克力牛奶，但自制版本更受追捧。

巧克力的溶解特性

巧克力遇热会快速融化，因为含有可可脂。牛奶的温度控制在60度左右最合适，过高会破坏营养。搅拌时用勺子画圈能加速溶解，避免结块。冷牛奶也可以，但融化速度慢，需要多搅拌几下。巧克力碎屑比整块更容易溶解，适合赶时间的人。