东北腊八蒜能存放多久?

东北腊八蒜能存放半年左右。低温环境能延长保存时间，冰箱冷藏可放3到4个月。密封好的腊八蒜不易变质，但开封后需尽快吃完。蒜瓣变软、颜色变深说明开始变质，出现异味就不能食用了。家庭制作时用干净容器，避免细菌污染，能延长存放时间。

腊八蒜的保存方法

腊八蒜需避光冷藏保存。玻璃罐装好后密封，放在冰箱冷藏室。开封后每次用干净筷子取用，避免带入细菌。温度控制在0到5度之间，能减缓发酵过程。如果发现蒜瓣表面发黏，说明已经变质，需要丢弃。自制的腊八蒜比市售的保质期短，建议尽快食用。