虾米要冷冻保存吗?

虾米需要冷冻保存，这样可以延长保质期。新鲜虾米容易变质，冷冻能防止细菌滋生。买回家后要尽快分装密封，避免反复解冻。冷冻温度最好在零下18度以下，能保存3到6个月。虾米解冻后要及时食用，不要再次冷冻。冷冻时可以加少量水，防止虾米变干。

冷冻注意事项

冷冻虾米前要彻底清洗，去除杂质和水分。用保鲜袋或密封盒装好，避免串味。每次取用后要立即封好，防止冷气流失。虾米冷冻后颜色会变深，这是正常现象。不要和其他气味重的食物放在一起，否则会吸收异味。解冻时自然回温，不要用热水或微波炉。