山西老陈醋有几个产地?

山西老陈醋主要产地有三个：太原清徐、晋中和榆次。清徐是核心产区，水质独特，酿造历史最悠久。晋次醋厂规模大，产量高。榆次以传统工艺闻名，醋香醇厚。这三个地方气候相似，都适合老陈醋发酵。山西老陈醋需要三年陈酿，才能成为地道产品。

产地特色

清徐的水含矿物质多，酿出的醋酸味柔和。晋次采用现代设备，生产效率高。榆次坚持古法，用陶缸发酵。每个产地都有老字号品牌，比如"东湖""紫林""宁化府"。山西人常说"宁吃晋中醋，不吃镇江醋"，足见对本地醋的偏爱。老陈醋还能入药，有开胃消食的功效。