绍兴花雕属于什么类型?

绍兴花雕属于黄酒的一种，是中国传统酿造酒的代表。它以糯米为原料，加上酒曲发酵制成，酒色呈琥珀色，香气浓郁。绍兴花雕分为三年陈、五年陈、八年陈等不同年份，年份越长味道越醇厚。这种酒在绍兴家家户户都会饮用，也是节日宴席上的常客。

绍兴花雕的特点

绍兴花雕的酒精度数一般在15到20度之间，口感甜润不辣喉。酒坛外会雕刻龙凤或花鸟图案，既是装饰也是身份的象征。老绍兴人喜欢用花雕炖鸡或蒸鱼，能让菜肴更入味。这种酒还常作为女儿红埋在地下，等女儿出嫁时再取出庆祝。