白萝卜能放在冰柜里保存吗?

白萝卜可以放在冰柜里保存，但需要先处理。新鲜白萝卜切掉叶子，用厨房纸擦干表面，装入保鲜袋或密封盒，再放进冷冻室。这样保存的白萝卜能放3个月以上，适合煮汤或炖菜。直接整颗冷冻容易冻坏，解冻后口感会变软，不适合生吃。

冷藏与冷冻的区别

冷藏只能保存1-2周，萝卜会慢慢脱水变糠。冷冻能长期保存，但萝卜细胞结构被破坏，水分流失多。解冻后的萝卜适合做炖菜或馅料，脆度不如新鲜。建议按每次用量分装冷冻，避免反复解冻影响品质。