真空包装的冰皮月饼需要冷藏吗?

真空包装的冰皮月饼需要冷藏保存。冰皮月饼含水分多，常温下容易变质。开封后最好当天吃完，没吃完的放冰箱冷藏。未开封的真空月饼也要冷藏，保质期一般7到15天。不同品牌可能有差异，建议按包装说明存放。冷藏能保持月饼口感，避免发黏或变干。

冷藏注意事项

冷藏时月饼要密封好，防止串味或水分流失。取出后最好在2小时内吃完，反复冷藏会影响口感。冰箱温度调到4摄氏度左右最合适。不要和其他生食放一起，避免细菌污染。如果月饼表面出现水珠，说明温度太低，可以调高冰箱温度。