魔芋四川人叫什么?

魔芋在四川叫“魔芋”或者“灰灰菜”。四川人喜欢用魔芋做魔芋爽、魔芋爽火锅，还有魔芋爽拌凉菜。魔芋爽吃起来Q弹爽滑，是四川夜市的常见小吃。魔芋还可以切成丝炒着吃，或者做成魔芋爽泡菜。四川人吃魔芋爽喜欢加红油和花椒，又麻又辣特别开胃。

魔芋的四川吃法

四川人吃魔芋爽喜欢配火锅底料，煮得软糯入味。魔芋爽可以和毛肚、鸭肠一起涮，吸满汤汁特别好吃。夏天四川人还爱做凉拌魔芋爽，加醋和辣椒油酸辣开胃。魔芋爽热量低，饱腹感强，是四川人减肥时的代餐选择。菜市场买新鲜魔芋，回家自己刮皮切块也能做魔芋爽。