长长的蘑菇叫什么菇?

长长的蘑菇叫作杏鲍菇，形状像小木棍，肉质肥厚，口感Q弹。杏鲍菇适合炒菜、煮汤或烧烤，味道鲜美，带有淡淡杏仁香。超市里常见白色或灰色的杏鲍菇，价格实惠，家庭烹饪常用。这种蘑菇生长在枯木上，喜欢潮湿环境，人工种植也很普遍。

杏鲍菇的食用方法

杏鲍菇可切片、切丝或整个烹饪，能搭配肉类或蔬菜一起炒。烤杏鲍菇外焦里嫩，撒点孜然更香。煮火锅时放进去，吸饱汤汁后特别入味。干杏鲍菇泡发后炖汤，味道浓郁，还能增加汤的鲜甜度。