红辣椒什么时候可采摘下来?

红辣椒一般在开花后60到90天可以采摘。当果实完全变红、质地饱满时，说明已经成熟。用手轻轻一掐能轻易摘下，果蒂处没有绿色部分，就是采摘的好时机。晴天上午采摘最佳，此时果实水分少，便于储存。如果遇到连续阴雨，要提前采摘，避免果实腐烂。

采摘注意事项

采摘时最好用剪刀剪断果柄，避免直接拉扯损伤植株。戴手套操作可以防止辣椒素刺激皮肤。摘下的辣椒要放在通风阴凉处晾干，不要暴晒，否则会失去香味。未完全红的辣椒可以留在植株上继续生长，等成熟后再收。一次采摘后，及时追肥能让辣椒树再次结果。