八宝粥需要冷藏吗?

八宝粥开封后需要冷藏保存。夏天室温下放超过4小时容易变质，最好放入冰箱冷藏。未开封的八宝粥常温存放即可，但要看清保质期。自制的八宝粥当天吃完最好，隔夜必须冷藏。冷藏的八宝粥加热后再吃，风味和口感都不错。

冷藏注意事项

冷藏时用密封盒装好，防止串味和细菌滋生。冷藏时间不要超过3天，时间长了会变酸。取用干净的勺子舀粥，避免带入细菌。冷藏后粥会变稠，加热时加点水搅拌即可。如果粥出现异味或发霉，必须扔掉不能吃。