大蒜什么季节容易发芽呢?

大蒜在温暖潮湿的季节容易发芽，尤其是春季和初夏。温度超过20摄氏度时，蒜头里的芽就会开始生长。储存环境潮湿也会加速发芽过程。买回家的大蒜如果放在厨房水槽边，发芽速度会更快。干燥阴凉的地方能延缓发芽，但时间久了还是会冒出绿芽。

发芽后的变化

发芽的大蒜依然可以食用，只是味道会变淡。蒜瓣里的营养会转移到芽上，芽的口感更嫩。很多人喜欢用蒜苗炒菜，味道清香。如果不想浪费，可以把发芽的蒜头种在花盆里，长出蒜苗后继续用。储存时用网袋装好，挂在通风处能延长保存时间。