浮萍煎蛋真的好吃吗?

浮萍煎蛋是否好吃因人而异。浮萍带有淡淡的水生植物清香，煎蛋后口感嫩滑，有些人喜欢这种独特风味。浮萍富含蛋白质和维生素，搭配鸡蛋营养更丰富。做法简单，将浮萍洗净混入蛋液，加少许盐煎至金黄即可。但也有人觉得浮萍有土腥味，不太习惯。这种菜式在南方一些地区比较常见，是时令小炒。

浮萍的口感特点

浮萍煎蛋的口感很特别。鸡蛋的香浓包裹着浮萍的清爽，咬下去软嫩中带着一丝脆感。浮萍颗粒细小，几乎感觉不到存在，但香气会慢慢在嘴里散开。煎蛋边缘微焦，内里湿润，浮萍的绿色让卖相更佳。这道菜适合配粥吃，清淡不腻。不过浮萍容易有杂质，清洗要仔细，否则影响口感。