一张凉皮有多大?

一张凉皮大小和手掌差不多，长约20厘米，宽约15厘米，厚度只有2毫米左右。凉皮表面光滑有弹性，切成长条后拌上辣椒油、醋和黄瓜丝，就是一道爽口的凉菜。在陕西，凉皮是街头小吃摊的热门食品，一份凉皮能装满一个小盘子，分量足够一个人吃饱。

凉皮的常见吃法

凉皮可以冷吃也可以热吃，冷拌凉皮最受欢迎，加入花生碎和香菜更香。有些地方会把凉皮切成小块，做成凉皮汤，热乎乎的下肚很舒服。夏天吃凉皮特别解暑，配上冰镇饮料更过瘾。凉皮的价格不贵，几块钱就能买到一份，是学生和上班族的快餐首选。