一斤甘蔗能出多少甘蔗汁?

一斤甘蔗大约能出100到150毫升甘蔗汁。新鲜甘蔗的出汁率受甜度、成熟度和纤维粗细影响。老甘蔗纤维多，汁水较少；嫩甘蔗水分足，出汁量更高。手工压榨时，力度和工具也会影响出汁效果。市场售卖的甘蔗汁多混有冰块或糖，实际纯汁量可能更少。

甘蔗汁的提取方法

甘蔗去皮后切段，用压榨机或石磨挤压取汁。家庭可用擀面杖反复碾压甘蔗段，再过滤渣滓。一斤甘蔗榨汁后，剩下约200克蔗渣。甘蔗汁易氧化变黑，需尽快饮用或冷藏保存。部分地区会加柠檬汁防变色，但纯甘蔗汁风味更浓郁。