百里香地椒香味是什么?

百里香地椒的香味类似薄荷和柠檬的混合气息，还带点松木的清香。这种香味来自叶片中的挥发性油，揉碎叶片时香气更浓。晴天采摘的百里香香味最足，阴雨天会变淡。晒干后的百里香香味持久，常用于炖肉和泡茶。野生的百里香香味比人工种植的更浓郁。

香味的来源

百里香的香味来自叶片中的百里酚和香芹酚等物质。这些物质能驱赶蚊虫，所以野外采摘时很少被虫子咬。百里香开花时香味最浓，花蜜也会带着香气。把百里香放在衣柜里，衣服能保持清香好几天。新鲜的百里香香味清新，干燥后则变得醇厚。