香菇需要密封保存吗?

香菇需要密封保存，特别是干香菇。未开封的干香菇可以放在阴凉干燥处，开封后最好用密封袋或罐子装好，防止受潮发霉。新鲜香菇则要用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，避免水分流失。保存得当的干香菇能放半年以上，新鲜香菇最多只能保存一周。

香菇的保存方法

干香菇受潮后会变软，甚至长虫，密封能延长保质期。新鲜香菇如果暴露在空气中，很快就会发黄变质。保存时可以放几块干燥剂吸收湿气。香菇晒干后再密封，效果更好。开封后的干香菇最好尽快食用，避免营养流失。