烧烤炭用哪种炭比较好用?

烧烤炭选硬木炭最好，比如橡木炭或果木炭，燃烧时间长且烟少。机制炭形状规整，点火快，但燃烧时可能产生异味。竹炭环保且火力稳定，适合长时间烧烤。无烟炭适合室内烧烤，但价格较高。新手可选易燃炭，用打火机就能点燃。选炭时看燃烧时间和灰分多少，灰分少更易清理。

炭的使用技巧

炭点燃后要等表面发白再放食物，否则会有焦味。炭堆成金字塔形状，中间空隙助燃。烧烤时加几滴柠檬水能去腥增香。炭快烧完时撒点盐能延长燃烧时间。用炭夹翻动炭块更安全，避免烫伤。烧烤后炭灰要用水浇灭，防止复燃。炭灰可当花肥，废物利用。