青岛烟台的茶油鸭正宗吗?

青岛烟台的茶油鸭并非传统名吃，两地饮食以海鲜为主。茶油鸭更像是川渝地区的特色小吃，在北方并不常见。当地市场上所谓茶油鸭多是改良版，用本地香料替代传统配方。游客若想品尝正宗茶油鸭，建议选择川菜馆而非鲁菜馆。青岛啤酒街和烟台滨海广场的网红小吃摊贩常打着茶油鸭旗号，实际味道差异较大。

茶油鸭的本地化尝试

部分商家尝试将茶油鸭本地化，加入山东特色调料如孜然和芝麻。这种改良版鸭肉更偏咸香，少了川菜的麻辣。本地消费者反馈，茶油鸭价格偏高，性价比不如酱鸭或卤鸭。青岛烟台的茶油鸭日均销量约200份，主要集中在旅游旺季。有老饕认为，真正的茶油鸭应该用茶油慢炸，而本地多用普通花生油替代。