抄手是什么工作岗位?

抄手是餐饮行业中的辅助岗位，主要负责食材准备和简单烹饪。工作内容包括洗菜、切菜、配菜，以及包抄手、煮面条等基础操作。在快餐店或面馆，抄手需要快速完成食材处理，确保出餐效率。部分餐厅还会要求抄手协助清洁工作，保持厨房整洁。这个岗位通常需要体力好、手脚麻利，适合初入餐饮行业的新人。

抄手的工作内容

抄手每天要处理大量食材，比如清洗蔬菜、切割肉类、调制馅料。包抄手是核心任务，需要掌握正确的包法，确保形状统一、馅料不漏。高峰时段，抄手要配合厨师快速出餐，同时保持工作台整洁。部分餐厅还会要求抄手学习基础烹饪技巧，如煮面、调汤等。工作时间较长，体力消耗大，但能快速积累餐饮经验。