商用燃气灶关闭风机可以使用吗?

商用燃气灶关闭风机后不建议使用。风机的作用是排出燃烧产生的废气，防止一氧化碳积聚。关闭风机会导致废气滞留，引发安全隐患。商用厨房空间大，废气浓度上升更快，风险更高。燃气灶工作时必须保持风机运转，确保通风良好。违反操作规程可能引发安全事故，甚至造成人员中毒。

风机的重要性

风机是燃气灶的安全保障，能及时排出有害气体。商用灶具功率大，燃烧更充分，废气产量也大。没有风机，废气会迅速扩散到整个厨房。长期关闭风机还会损坏灶具内部零件，缩短使用寿命。操作人员应定期检查风机是否正常工作，发现问题立即停用维修。安全规范要求风机与灶具同步启动和关闭。