刀鱼的保质期是多久?

刀鱼保鲜期很短，活鱼能养1到2天。冰鲜刀鱼最好当天吃完，最多存放2天。冷冻刀鱼可保存3个月，但口感会变差。刀鱼死后容易变质，建议尽快烹饪。买刀鱼时选活鱼，闻起来没有异味。回家后用保鲜袋装好放冰箱，不要直接接触冰块。刀鱼刺多，处理时要小心。

刀鱼的保存方法

刀鱼适合冷藏保存，温度控制在0到4度。活鱼可以养在水桶里，换水增氧。冰鲜刀鱼用冰块覆盖，避免风干。冷冻刀鱼要密封好，防止串味。解冻时放冰箱自然解冻，不要用热水泡。做好的刀鱼菜放冰箱可存1天，再次加热要彻底。刀鱼内脏容易坏，处理时要及时清理干净。