腊肉室温可以放多久?

腊肉在室温下能放2到3天，夏天高温时最好不超过1天。腊肉含盐量高，表面干燥，但内部容易滋生细菌。开封后的腊肉会接触空气，加速变质。阴凉通风处存放能稍微延长保质期，但建议尽快吃完。如果发现腊肉发黏、变色或有异味，说明已经变质，不能食用。

腊肉的保存方法

腊肉可以冷藏存放1个月，冷冻能放半年。冷藏时用保鲜袋包好，防止串味。冷冻前切成小块，方便取用。每次取用后尽快放回冰箱，避免反复解冻。自制的腊肉没有添加剂，保存时间更短，最好在1个月内吃完。购买腊肉时注意生产日期，选择包装完好的产品。