冰笋是什么海产?

冰笋是海葵的一种，生长在深海礁石缝隙中。外形像白色细笋，口感脆嫩，常被误认为海蜇或海藻。渔民用特制工具手工采摘，产量稀少。冰笋富含胶质和矿物质，适合凉拌或煮汤。新鲜冰笋呈半透明状，晒干后收缩成细条，泡发后恢复原状。近年来成为高端海鲜食材，价格较高。

冰笋的食用方法

冰笋需提前用冷水泡发2小时，去除咸味。泡好后用冰水冲洗，保持脆嫩口感。凉拌时搭配蒜末、香醋和少许香油，清爽开胃。煮汤时最后放入，避免过久变软。冰笋也可做沙拉，搭配黄瓜丝和海苔丝。冰笋不含脂肪，热量低，适合减肥人群食用。