公婆饼是什么来源?

公婆饼是福建闽南地区的传统小吃，用面粉、花生、芝麻和白糖制成。外皮酥脆，内馅香甜，形状像两个圆形叠在一起，象征公婆和睦。这种饼常在婚礼或节日时作为礼品赠送，寓意家庭团圆。公婆饼的名字来源于民间故事，相传一对公婆擅长制作此饼，后人为了纪念他们而命名。

公婆饼的制作特点

公婆饼需要经过揉面、包馅、烘烤三道工序。面团要反复揉搓至光滑，花生和芝麻需提前炒香碾碎。烘烤时火候很关键，温度过高会焦糊，过低则不酥。一个公婆饼重约100克，热量较高，一次吃两三个就足够。现在有些店铺还会添加红豆或椰丝，创新口味吸引年轻人。