菊粉是什么植物提取的?

菊粉主要从菊芋和菊苣这两种植物中提取。菊芋的块茎含有丰富菊粉，菊苣的根部也是常见来源。这两种植物生长快，适应性强，种植成本低。菊粉是一种可溶性膳食纤维，口感类似白糖，甜度约为蔗糖的1/3。食品工业常用它作为增稠剂或甜味剂替代品。

菊粉的用途

菊粉在酸奶、饮料和烘焙食品中很常见。它能增加食品纤维含量，帮助改善肠道健康。婴幼儿奶粉中也会添加菊粉，促进有益菌生长。菊粉热量低，适合控糖人群食用。每天摄入10到15克菊粉，有助于维持肠道菌群平衡。