中国大米是什么时候出现的?

中国大米出现在新石器时代，距今约一万年。浙江河姆渡遗址发现了最早的炭化稻谷，证明当时已开始种植。长江流域是水稻的发源地，先民们从野生稻逐步驯化成栽培稻。大米的出现改变了人类饮食结构，成为南方主食。商周时期，稻米种植技术进一步推广，成为重要粮食作物。

大米的种植历史

春秋战国时期，铁制农具普及，水稻种植面积扩大。汉代发明了秧马和曲辕犁，提高了耕作效率。唐代曲辕犁和筒车的使用，让水稻种植更加精细。宋代占城稻的传入，使水稻适应南方高温环境。明清时期，双季稻在江南推广，粮食产量大幅提升。