未成熟的苹果能吃吗?

未成熟的苹果可以吃，但口感酸涩，果肉硬实。苹果在树上自然成熟时，糖分会增加，酸度降低。如果摘得早，苹果需要放几天才能变软变甜。未成熟的苹果含有更多单宁，吃起来会涩嘴。有些人喜欢脆脆的口感，会特意选青苹果吃。苹果放熟后，香气和甜味都会更好。

苹果的成熟变化

苹果从摘下到成熟，颜色会从青绿变成红黄。果皮上的斑点会慢慢消失，果肉逐渐变软。未成熟的苹果水分少，放几天后汁水会变多。苹果成熟时，果核周围的种子会变成褐色。苹果放熟后，果香会更浓郁，吃起来更甜。苹果成熟过程中，淀粉会慢慢转化成糖。