香菇的特性是什么?

香菇是一种营养丰富的食用菌，含有蛋白质、维生素和多种矿物质。它的味道鲜美，常用于炖汤、炒菜或作为火锅配料。香菇的菌盖呈深褐色，菌柄较短，质地紧实。新鲜的香菇带有独特的香气，晒干后香味更浓。香菇还含有香菇多糖，有助于增强免疫力。

香菇的生长特点

香菇喜欢温暖湿润的环境，一般在木材上生长。人工种植多用锯木屑或棉籽壳作为培养基。香菇的生长周期较长，从接种到采收需要1到3个月。采摘后的香菇可以晒干保存，能存放很长时间。香菇的菌丝在适宜温度下会迅速蔓延，形成子实体。野生香菇多生长在阔叶林中，雨后更容易被发现。