小麦是中国本土的?

小麦不是中国本土作物，它起源于中东地区，大约在4000年前传入中国。考古发现，新疆、甘肃等地最早发现了小麦遗迹。中国古人将小麦称为“来”，最初在西北地区种植。后来小麦逐渐向中原和南方扩散，成为重要粮食作物。如今中国是全球最大的小麦生产国，年产量超过1亿吨。

小麦在中国的演变

小麦传入中国后，适应了不同气候条件。北方干旱地区种植冬小麦，南方湿润地区种春小麦。古人发明了磨盘，将小麦磨成面粉，制作面条、馒头等食物。小麦与水稻、玉米并称三大主粮，养活了数亿人口。现在中国培育出抗病高产的小麦品种，亩产可达500公斤以上。