大蒜苔什么时候出来卖?

大蒜苔一般在春季上市，具体时间在3月到5月之间。南方地区气候温暖，上市较早，2月底就能买到。北方地区稍晚，4月左右才陆续出现。早春的大蒜苔价格较高，随着供应增加，价格会逐渐下降。农贸市场和超市都能找到新鲜的大蒜苔，颜色翠绿、质地脆嫩的是好品质。

大蒜苔的挑选方法

挑选大蒜苔时，要选颜色鲜绿、没有黄叶的。长度在30厘米左右，粗细均匀的更嫩。用手掐一下，能轻松折断说明水分足。避免选发蔫或表面有伤痕的。买回家后用保鲜袋装好，放冰箱冷藏能保存3到5天。炒着吃最香，搭配肉丝或鸡蛋都很下饭。