黄油软化了冷藏多久才能凝固?

黄油从冰箱取出后，室温下软化需要1到2小时。具体时间取决于室温高低，夏天可能更快，冬天则要慢些。软化后的黄油质地均匀，适合打发或涂抹。如果天气炎热，可以放入冰箱冷藏10分钟加速凝固。冷藏1小时后，黄油会变硬但仍有弹性，适合切片使用。

黄油软化的判断方法

软化后的黄油用手指按压会留下凹痕，但不会轻易流动。完全凝固的黄油则坚硬冰冷，难以切割。如果黄油太软，可以冷藏15分钟调整状态。烘焙时，软化黄油能让面团更蓬松，冷藏黄油则适合制作酥皮点心。室温超过30度时，建议用冰块降温处理黄油。