上海青和小油菜是一个品种吗?

上海青和小油菜不是同一个品种，但都属于十字花科芸薹属。上海青叶片深绿、茎秆较粗，口感脆嫩，常用于清炒或做汤。小油菜叶片较薄、茎秆细长，整体更纤细，适合快炒或凉拌。两者外形相似，但上海青个头更大，叶柄更宽，小油菜则更小巧精致。

主要区别

上海青原产于上海地区，耐寒性强，适合秋冬种植。小油菜分布更广，生长周期短，一年四季都能种植。上海青味道偏甜，小油菜略带苦味。营养上两者都富含维生素和膳食纤维，但上海青的钙含量更高，小油菜的铁含量略多。市场上常有人将小油菜误称为上海青，但仔细观察叶片和茎秆就能分辨。