一斤肉出多少福鼎肉片?

一斤猪肉大约能做出三到四两福鼎肉片。制作时需先剁成肉糜，加入淀粉和调味料搅拌，再挤成圆形下锅炸。炸好的肉片外酥里嫩，可以直接当零食或煮汤。一斤肉去掉肥油和损耗后，实际出肉量会减少，但淀粉的加入让成品看起来分量更足。家庭制作时可根据喜好调整淀粉比例，影响最终口感和数量。

福鼎肉片的吃法

福鼎肉片可以煮火锅、炒菜或做汤底。煮火锅时吸饱汤汁特别入味，炒菜时搭配青椒和蒜苗更香。切片后撒点辣椒粉和花生碎，就是一道开胃凉菜。有些地方喜欢用肉片煮面，汤头浓郁又下饭。炸好的肉片放密封罐能保存一周，随时取用很方便。