菜地里的蜗牛能吃吗?

菜地里的蜗牛可以吃，但需要彻底清洗。蜗牛身上可能携带细菌或寄生虫，食用前要用盐水浸泡冲洗干净。很多人喜欢清炒蜗牛，加入葱姜蒜调味。蜗牛的肉质Q弹，口感类似螺肉。捕捉蜗牛时最好选个头较大的，避开有农药残留的菜地。

食用注意事项

蜗牛体内可能有寄生虫卵，必须彻底煮熟才能吃。烹饪前要用小刷子仔细清洗外壳，去除黏液。有些人会对蜗牛过敏，第一次尝试要少量食用。野生蜗牛可能吃有毒植物，最好人工饲养的更安全。孕妇和小孩尽量少吃，避免消化不良。