绿色黄金是什么水果?

绿色黄金是牛油果，也叫鳄梨。它果肉翠绿，口感绵密，富含健康脂肪和维生素。牛油果可以做成沙拉、三明治，也能打成奶昔。一颗中等大小的牛油果热量约240千卡，营养密度很高。近年来它价格不断上涨，在超市里售价常达10元一个，因此被称为“绿色黄金”。

牛油果的种植特点

牛油果树生长缓慢，从种植到结果需要4到5年。一棵成年树每年能结100到300个果实。采摘时工人会爬上梯子，用长杆小心摘下。牛油果成熟后会变软，最佳食用期只有3天。果核可以直接种出新的树苗，但需要耐心等待。全球最大的牛油果出口国是墨西哥，每年供应世界市场一半的产量。