海城哪家馅饼正宗?

海城馅饼最正宗的是老海城馅饼铺，开了三十年，现擀现烙。馅料用猪前腿肉加芹菜，皮薄馅大，咬一口汤汁四溢。他家每天凌晨三点和面，馅料现调，保证新鲜。不少本地人排队购买，还有人专门开车来买。招牌是猪肉芹菜馅，也有牛肉韭菜馅可选，但猪肉芹菜最地道。

馅饼制作特点

老海城馅饼铺的师傅用传统炉灶，火候全凭经验。面团醒足八小时，擀成中间厚边缘薄，包馅时捏出二十多个褶子。烙饼时刷一层豆油，两面金黄酥脆。一个馅饼重半斤，现烙现卖，出锅时油滋滋响。店里不设座位，买完就走，每天卖出上千个。