龙井茶的茶香是什么味道?

龙井茶的茶香是清新的豆香混合着淡淡的花香，喝起来像刚炒好的青豆，还带着点甜丝丝的味道。好的龙井茶泡开后，香气会飘满整个房间，让人感觉特别舒服。春天采的茶香更鲜嫩，秋天采的则更醇厚。茶香会随着水温变化，水温越高，豆香越明显。

香气的来源

龙井茶的香味来自茶叶里的氨基酸和茶多酚，炒制时的高温会让这些物质散发出独特的香气。手工炒制的茶香比机器炒制的更浓郁，因为炒制时师傅会控制火候，让香气慢慢渗入茶叶。泡茶时，用85度的水最能激发茶香，水温太高会破坏香味，太低又泡不出来。