冷冻柜可以用热水解冻吗?

冷冻柜不建议用热水解冻，高温会让食物外熟内生，滋生细菌。肉类表面会迅速变熟，内部却依然冰冻，容易导致变质。热水还会破坏食物的营养和口感，比如肉类会变柴，蔬菜会失去脆嫩。正确做法是提前将食物移到冷藏室缓慢解冻，或者用冷水浸泡，避免温度过高影响食品安全。

解冻的正确方法

冷水解冻时，将食物密封后浸泡在冷水中，每30分钟换一次水，解冻速度较快。微波炉解冻适合急需使用的情况，但需注意用解冻模式，避免局部过热。大块食物如整鸡或大块肉，最好提前一晚放入冷藏室自然解冻。解冻后的食物应尽快烹饪，不宜再次冷冻，以免影响品质和健康。