韭菜盒子是哪的特色?

韭菜盒子是山东的特色小吃，尤其在胶东地区很受欢迎。用面粉做皮，包上调好的韭菜馅，再煎或烤至金黄。韭菜、鸡蛋、虾皮是常见馅料，有的还会加粉丝或豆腐。外皮酥脆，韭菜鲜香，咬一口满嘴油香。当地人常当早餐或夜宵，热乎乎的特别解馋。

韭盒子的做法

韭菜盒子讲究皮薄馅大，面粉加水和成面团，醒半小时后擀成小剂子。韭菜洗净切碎，炒鸡蛋放凉，加虾皮和调料拌匀。包成半月形，平底锅刷油煎至两面金黄。有些地方用烤箱烤，更健康。刚出锅的韭菜盒子香气扑鼻，配上一碗小米粥，绝了！