番茄炒蛋是哪个地方的美食风味?

番茄炒蛋是江南地区的家常菜，尤其在上海、苏州一带很受欢迎。这道菜酸甜开胃，做法简单，番茄的鲜嫩和鸡蛋的滑嫩搭配得恰到好处。江南人喜欢用番茄炒蛋配米饭，老少皆宜。许多家庭厨房都会做这道菜，甚至有些餐厅把它作为招牌菜。番茄炒蛋还经常出现在儿童餐里，因为味道温和不刺激。

番茄炒蛋的做法

番茄炒蛋的食材只需番茄、鸡蛋和盐糖。番茄切块，鸡蛋打散，先炒鸡蛋盛起，再炒番茄出汁，最后混合调味。有人喜欢加葱花提香，也有人放点糖增加甜味。这道菜成本低，制作快，10分钟就能上桌。番茄炒蛋的酸甜度可以调整，有人喜欢酸味重，有人偏爱甜味浓。