武昌鱼和鲳鱼是同一种鱼吗?

武昌鱼和鲳鱼不是同一种鱼。武昌鱼是产自湖北梁子湖的淡水鱼，属于鲤科；鲳鱼则是海鱼，生活在近海区域。武昌鱼体型侧扁，银灰色鳞片；鲳鱼身体扁平，银白色带点蓝光。武昌鱼肉质细嫩，适合清蒸；鲳鱼肉质紧实，适合红烧或香煎。两者产地、外形和烹饪方式都完全不同。

区别特征

武昌鱼学名鳊鱼，最大能长到2公斤；鲳鱼最大可达3公斤。武昌鱼鱼鳍发黄，鲳鱼鱼鳍透明。武昌鱼价格便宜，常见于淡水市场；鲳鱼价格较高，多见于海鲜市场。武昌鱼刺少，适合老人孩子；鲳鱼刺多，需要仔细挑刺。两者营养也不同，武昌鱼富含蛋白质，鲳鱼含有更多脂肪。